Себестоимость небольших пакетиков для зубочисток, индивидуальных чехлов для столовых приборов и пакетиков с сахаром массой до 3 г очень низкая; даже небольшое увеличение толщины материала лишает их рентабельности. Бумага плотностью 50 г/м² в рулоне с односторонним ПЭ-покрытием предназначена для высокоскоростных машин, изготавливающих такие тонкие небольшие пакетики. Основа — отбеленная бумага пищевого класса плотностью 50 г/м²; с одной стороны методом экструзии расплавленного материала наносят ПЭ слоем толщиной 12–15 мкм.

Когда представители пищевого предприятия проверяют завод, они часто сначала изучают документы о соответствии марки бумаги-основы и смолы. Вариант плотностью 58 г/м² предназначен именно для такой ситуации. Основа — бумага пищевого класса плотностью 58 г/м² из отбеленной сульфатной целлюлозы, без оптических отбеливателей. Для экструзионного ПЭ используют марку, оценённую на соответствие FDA 21 CFR 177.1520 и регламенту ЕС 10/2011; толщина одностороннего покрытия — 14–18 мкм.

Одна из наиболее частых претензий к пакетоделательному производству — перекошенное отверстие пакета. При разборе причин нередко выясняется, что дело не в машине, а в слишком большой разнице между продольной и поперечной прочностью бумаги. В бумаге плотностью 65 г/м² с ПЭ-покрытием этот показатель скорректирован: основа — бумага пищевого класса плотностью 65 г/м², продольная прочность на растяжение ≥3,2 кН/м, поперечная ≥1,8 кН/м; разница между направлениями относительно невелика.

При фасовке порошковой приправы в вертикальные небольшие пакетики самое неприятное на полке — когда пакетики заваливаются. Бумага с недостаточной поверхностной плотностью не держит форму, а слишком высокая плотность невыгодна. Вариант 70 г/м² находится как раз посередине. Основа — бумага пищевого класса плотностью 70 г/м², продольная жёсткость ≥12 мН·м; пакет после деформации восстанавливает форму.

При попытке заменить многослойную бумажно-пластиковую структуру одним листом бумаги главным препятствием часто становится недостаточная жёсткость. Именно так решён вопрос в бумаге плотностью 84 г/м² в рулоне с ПЭ-покрытием: одно нанесение покрытия обеспечивает одновременно барьерные свойства и жёсткость. Основа — бумага пищевого класса плотностью 84 г/м², масса одностороннего ПЭ-покрытия — 18–22 г/м², сопротивление продавливанию — ≥220 кПа.

Возможность штабелировать бумажные пакеты с сухим продуктом массой более 500 г без вздутия во многом определяется толщиной бумаги-основы и её сопротивлением продавливанию. Плотность 95 г/м² — самый высокий вариант в этой серии. Основа — бумага пищевого класса плотностью 95 г/м², сопротивление продавливанию ≥260 кПа. Пакет сохраняет вертикальное положение и допускает высокое штабелирование.

Бумага для обёртки вафельных рожков с мороженым и прокладки между порциями сливочного масла соприкасается с водяным паром и жиром с обеих сторон; одностороннего ПЭ-покрытия здесь недостаточно. В бумаге с двусторонним ПЭ-покрытием волокна полностью заключены между слоями ПЭ. Можно выбрать бумагу-основу плотностью 58–95 г/м², общая толщина покрытия с двух сторон — 16–30 мкм. Толщину можно установить по-разному для каждой стороны, например 18 мкм на термосвариваемой стороне и 8 мкм на наружной.

Шоколад и конфеты чувствительны к свету: после долгого пребывания под освещением на полке их вкус ухудшается. Поэтому защита от света — первоочередная задача упаковки. При производстве рулонной металлизированной бумаги плотностью 68 г на бумагу-основу высокой гладкости сначала наносят грунтовочное покрытие, а затем в вакууме осаждают очень тонкий слой алюминия. Так получают металлический блеск и светозащитные свойства.

От вкладыша в подарочную коробку требуются одновременно металлический блеск и опорная жёсткость, как у картона. Обычно добиться обоих свойств трудно; рулон металлизированной бумаги плотностью 95 г — распространённый компромисс. Поверхностная плотность бумаги-основы — 95 г/м², жёсткость в продольном направлении ≥14 мН·м. Структура: грунтовочное покрытие + вакуумное алюминиевое напыление + финишное покрытие.

Материал кофейного фильтр-пакета должен одновременно отвечать двум противоположным требованиям: горячая вода должна быстро проходить сквозь него, а пакет при замачивании не должен терять форму, рваться или выделять волокна. Для бумаги-основы рулонной кофейной фильтровальной бумаги с ПЭ-покрытием используют длинноволокнистую целлюлозу из хвойной древесины. Поверхностная плотность — 50–65 г/м². Пористость нормируют по объёму воздуха, проходящего за секунду через один квадратный сантиметр.

Кристаллы белого сахара твёрдые и имеют острые грани. Во время фасовки и при вибрации в пути они могут протереть в упаковочной бумаге микроскопические проколы; после попадания влаги сахар слёживается. Бумага в рулоне с ПЭ-покрытием для небольших пакетиков сахара решает именно эту проблему. Используется пищевая бумага-основа плотностью 58–70 г/м² с равномерным переплетением волокон; поверхность умеренно каландрируют, чтобы уменьшить трение и образование ворса.

Среди порционных приправ для предприятий питания соль предъявляет к материалу самые строгие требования. Поглотив влагу, хлорид натрия становится заметно коррозионно-активным и понемногу просачивается через каналы шва; аромат чёрного перца летуч, поэтому его нужно удержать внутри пакета. Таким образом, бумага с ПЭ-покрытием должна одновременно обеспечивать барьерные свойства, стойкость к солевому туману и низкую миграцию запаха.